清爽『草莓乳酪蛋糕』(免烤箱)
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
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200g
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50g
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100g
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10g
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100g
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6g
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75g
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適量
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1個
步驟
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將消化餅乾打成細沙狀(用調理機or放入保鮮袋敲碎壓碎)
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無鹽奶油隔水加熱至液態
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將消化餅乾屑和奶油液倒在一起，拌勻
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慕絲圈底下鋪烘培紙 拌好的奶油餅屑倒入慕絲圈中，壓平壓實 放置冷藏備用
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吉利丁片泡冷水、泡軟
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奶油乳酪+白砂糖一起隔水加熱，拌勻 (呈滑順有光澤的質地，即可離開熱水)
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泡軟的吉利丁片 擠乾 放入步驟7尚有餘溫的奶油乳酪裡 拌勻
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動物鮮奶油+白砂糖一起打發
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取出冷藏的餅乾底慕絲圈，將對半切的草莓擺好一圈 將步驟10的草莓乳酪倒入，倒滿 最上面擺上1、2顆完整草莓裝飾(可省略)
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放入冰箱冷藏至少3小時，凝固後再脫模 (可用吹風機沿著慕絲圈吹一圈，較易脫模)
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最後抹上草莓果醬(自製的)在表層 完成！
