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ナオミ
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椒鹽排骨

椒鹽排骨
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食材

醃料
調味料

步驟

  • 排骨洗淨剁小塊,備用。

  • 取80公克仁加50cc水打成汁,與醃料拌勻,放入作法1的排骨醃漬約30分鐘,另外將20公克的仁與紅辣椒切碎,備用。

  • 熱鍋,加入500cc的油熱至160度,將作法2的排骨炸約12分鐘,至表面呈微焦後撈起瀝油。

  • 作法3鍋中留少許油,用小火爆香作法2的仁碎及紅辣椒碎,倒入作法3的排骨、再加入調味的鹽、雞粉,拌炒均勻即可。

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