百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Patrick Cheng
3 食譜 11 粉絲

Khao Soi 泰北咖哩麵

Khao Soi 泰北咖哩麵

描述

在泰北清邁吃到的當地美食之一,吃了之後就一直念念不忘,回台灣後決定自己煮來吃,味道果然一模一樣。不用飛到清邁就能再次吃到真的太棒了^^

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
佐料

步驟

  • 準備食材,如果有東南亞超市的話,可以一次購齊

    準備食材,如果有東南亞超市的話,可以一次購齊

  • 雞肉切段洗淨(亦可不切)

  • 將佐料的檸檬切小塊,紅洋蔥切丁,與酸菜及蔥花裝盤備用

    將佐料的檸檬切小塊,紅洋蔥切丁,與酸菜及花裝盤備用

  • 熱鍋後加一點油,先加入紅咖哩醬、咖哩粉拌炒1分鐘,再加入雞肉煎至上色

    熱鍋後加一點油,先加入紅咖哩醬、咖哩粉拌炒1分鐘,再加入雞肉煎至上色

  • 均勻上色後加入椰奶及水煮滾,再加入棕櫚糖及魚露,續煮約30分鐘至雞肉熟透

  • 取另一鍋煮麵,麵煮熟後撈出備用

  • 將煮熟的雞蛋麵取1小份用油鍋炸至酥脆

  • 最後依序在碗中先加入煮熟的雞蛋麵、咖哩湯、佐料,最後再加上一點炸過的麵,美味的Khao Soi就完成囉

    最後依序在碗中先加入煮熟的雞蛋麵、咖哩湯、佐料,最後再加上一點炸過的麵,美味的Khao Soi就完成囉

1.4 萬 瀏覽
avatar
Patrick Cheng 3 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 湯麵 台式泡菜 花椰菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 菠菜 高麗菜 雞肉 鮭魚 蒸蛋 豆腐 糖醋排骨 香菇雞湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 粽子 四季豆 杏鮑菇 玉米濃湯 炒飯 白菜滷 馬鈴薯 茄子 雞蛋豆腐 滷肉 瓜仔肉 小黃瓜 雞胸肉 打拋豬 竹筍 家常菜 低脂高蛋白 雞湯 酸辣湯 義大利麵 地瓜 排骨 炒麵 南瓜 三杯雞 金針菇 麻婆豆腐 餅乾 高麗菜飯 番茄 娃娃菜 早餐