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【阿公好料】南瓜蒸魚

Name: 【阿公好料】南瓜蒸魚 by 健康心福廚房
Ingredients: 鱸魚片 230公克; 南瓜 1/4顆; [調味料] 醬油 1大匙(T); 中薑 4-5片; [調味料] 味醂 1大匙(T); 金針菇 適量; [調味料] 香油 1/2小匙(t); 高麗菜 適量

描述

懶人料理，一餐所需要的澱粉、纖維與蛋白質，均可滿足。食材可以看手邊的材料做替換，方便又快速的菜色。

59 說讚

食材

鱸魚片

230公克
南瓜

1/4顆
中薑

4-5片
金針菇

適量
高麗菜

適量

調味料

醬油

1大匙(T)
味醂

1大匙(T)
香油

1/2小匙(t)

步驟

高麗菜、金針菇鋪底，南瓜切0.5公分厚薄，繞著盤子鋪外圍一圈。
鱸魚片鋪頂置中，魚身鋪上薑片並均勻淋醬汁。
將魚放入電鍋，倒入一米杯水，電鍋開關跳起即完成。

小撇步

1.魚片可替換成其他適合清蒸的魚，例如鯛魚、紅衫、馬頭魚、虱目魚。
2.若無味醂，用米酒：糖＝3：1取代。
3.青菜看家中有什麼菜，方便為主。以美觀來說，非綠色的菜較適合，較不會蒸黃。
4.魚上方可在清蒸的倒數２分鐘，增加辣椒絲和蔥綠絲，增添香味和美觀。
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2019/03/16 發表

健康心福廚房 49 食譜 199 粉絲

美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/

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