舒芙蕾鬆餅
描述
舒芙蕾鬆餅看起來真療愈
早午餐一份都貴貴的
材料很簡單
自己做更真材實料
早晨和家人享用這份早餐
步驟
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第一階段 3顆蛋黃、蛋白分開
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3顆蛋黃加入低筋麵粉50g、牛奶50g、香草精適量，拌勻 第一階段蛋黃糊完成
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第二階段 蛋白3顆用打蛋機打到硬性發泡 糖50g分兩次加入
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第三階段 蛋黃糊加蛋白霜拌均勻 舒芙蕾麵糊就完成了
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平底鍋小火加少許油，用廚房紙巾擦拭 挖一瓢麵糊上去 煎到定型翻面 用筷子插舒芙蕾，要沒沾到麵糊 表示已經熟嘍
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完成後可加入自己喜歡的口味即可享用
小撇步
1.蛋白要打到硬性發泡，不然吃起來不軟
2.一定要小火煎，不然不會熟
