可可焦糖爆米花

Name: 可可焦糖爆米花 by 里仁好食光
Ingredients: [材料A] 奶油 20克; [材料A] 玉米粒 70克; [材料B] 砂糖 80克

描述

爆米花外層裹上脆脆的焦糖再包覆純可可粉，苦甜的滋味吃起來甜而不膩，給人療癒的幸福感。

9 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

材料A

奶油

20克
玉米粒

70克

材料B

砂糖

80克

步驟

把炒鍋或平底鍋烘乾，將材料A依序放入鍋中，以中小火迅速地拌炒均勻，隨即蓋上鍋蓋讓玉米爆開。

小撇步

*蓋上鍋蓋後不時地搖晃鍋子，讓玉米粒可以均勻受熱比較不容易燒焦。
*砂糖加熱剛融化時先不要用鏟子攪動，避免造成反砂，可以搖晃鍋子的方式讓砂糖均勻受熱，等到糖融化變淺褐色時再攪動。
*也可用葡萄籽油取代奶油。
來自花東的本土有機轉型期玉米粒 http://bit.ly/2NIAmyi

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2020/02/03 發表

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