焦糖蒸烤布丁🍮
描述
整體味道還不錯，溫度也剛剛好，吃起來不會太硬，糖漿也不會太甜
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將蛋黃和糖打均勻，加入全蛋拌勻，接著倒入加熱的鮮奶（加熱至冒小泡泡）
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糖小火煮至融化，在一到火爐一旁，加入熱水，煮至稠化即可
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先倒入適量糖漿，在倒入布丁液烤45分，溫度170/170，水大概一個指節
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成品，冷卻後即可蓋蓋子放冷藏，保存期限7天
小撇步
溫度過高表面容易破裂
烤焙時間一個人喜好調整
切記焦糖不要煮到燒焦
水一定要一個指節的高度
保存期限7天，內有砂糖可放比較久，砂糖也可當防腐劑
