♡脆皮燒肉♡
描述
三層肉等水滾燙血水後換水煮滾約7分熟不要熟到全熟，撈出用冷水沖冷，豬皮上用牙籤搓到細密小孔、搓的越細密烤好的皮就好更酥脆，將全部配料拌勻好使用前調勻香氣才能沁入肉裡，接著抹上一層米酒和調好醃料在肉上抹均勻塗抹皮稍微輕輕抹一下、醃料1小時以上，烤盤舖鋁箔紙烤箱以180度遇熱入烤箱180度烤約30分鐘、溫熱不燙手在來切片即可
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
三層肉等水滾燙血水後換水煮滾約7分熟不要熟到全熟，撈出用冷水沖冷，豬皮上用牙籤搓到細密小孔、搓的越細密烤好的皮就好更酥脆，將全部配料拌勻好使用前調勻香氣才能沁入肉裡，接著抹上一層米酒和調好醃料在肉上抹均勻塗抹皮稍微輕輕抹一下、醃料1小時以上，烤盤舖鋁箔紙烤箱以180度遇熱入烤箱180度烤約30分鐘
小撇步
溫熱不燙手在來切片即可
