154 食譜 6,500 粉絲

味噌拉麵

Name: 味噌拉麵 by 日本男子小廚房 - かず
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 麵 1把; [香味油] 豬油 1大匙; [香味油] 蒜頭 1瓣; [湯底] 水 500ml; [香味油] 薑 1節; [湯底] 味噌 2大匙; [配料] 叉燒 適量; [湯底] 雞粉 2大匙; [配料] 蔥花 適量; [湯底] 豆瓣醬 1茶匙; [配料] 溏心蛋or水煮蛋 適量

描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/miso-lamen/
同場加映，素食者也能吃的拉麵⬇️
https://tasty-note.com/miso-tonyu-ramen/
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收錄在：親愛的，我把義大利麵變成拉麵了！5個小蘇打粉妙用

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

麵

1把

香味油

豬油

1大匙
蒜頭

1瓣
薑

1節

湯底

水

500ml
味噌

2大匙
雞粉

2大匙
豆瓣醬

1茶匙

配料

叉燒

適量
蔥花

適量
溏心蛋or水煮蛋

適量

步驟

在不沾鍋中放入豬油、蒜末、薑末，小火炒香。
等炒出香味，蒜頭變色後熄火，【香味油】就做好了。＊如果加入蔥，就能製成蔥油。加入蝦殼，就能做出蝦油。
將湯底混合煮沸，備用。
煮拉麵。＊如果家裡沒有拉麵的話也可以用義大利麵煮成拉麵。【同步驟5】
【煮法】起一鍋滾水放入食用小蘇打粉及鹽巴。＊加入小蘇打粉後，義大利麵的口感就會產生變化喔！接著放入義大利麵煮。煮的時間：看義大利麵包裝上煮的建議時間再＋2分鐘。
在碗中放入香味油、湯底、煮好的麵。最後加上喜歡的配料就完成了！