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韓式鹵豬腳 족발

Name: 韓式鹵豬腳 족발 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: [基本材料] 豬手（豬前腿） 1隻; [材料1] 水 4公升; [材料1] 韓國燒酒 50毫升; [材料2] 水 1.5公升; [材料1] 薑 8片; [材料2] 韓式豆醬 3湯匙; [材料1] 黑椒 2湯匙; [材料2] 桂皮 4支; [材料1] 香葉 3片; [材料2] 咖啡粉 2湯匙; [材料2] 京葱，切段 3條; [材料2] 蒜頭 8粒; [材料2] 洋葱 1/2; [材料2] 韓國醬油 300毫升; [材料2] 燒酒 100毫升; [材料2] 黑糖 130克

描述

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韓式豬腳是很多朋友來韓國必吃的美食之一，做了豬腳還要買點生菜、芝麻葉，和豬腳一起夾着吃非常美味呢。

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

基本材料

豬手（豬前腿）

1隻

材料1

水

4公升
韓國燒酒

50毫升
薑

8片
黑椒

2湯匙
香葉

3片

材料2

水

1.5公升
韓式豆醬

3湯匙
桂皮

4支
咖啡粉

2湯匙
京葱，切段

3條
蒜頭

8粒
洋葱

1/2
韓國醬油

300毫升
燒酒

100毫升
黑糖

130克

步驟

在一個大湯煲中，加入材料1及豬手，開中火待水滾10分鐘後，夾起豬手，倒去所有湯汁在同一個煲內，加入材料2及豬手，開中小火，煮1.5-2小時當水滾起後，再次加入豬腳夾起豬手，冷卻後便切片上桌

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2019/02/10 發表

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