過年年菜：健康又美味的香菇雞飯
描述
年菜輕鬆做，健康美味的香菇雞飯輕鬆上桌！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料可以先準備好
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雞肉我用放山土雞，因為他的乾煎出來的雞油比較香也比較健康，可以直接用來爆香。 （而且這是有農科院認證、還有四種綠色標章的土雞，可以趁過年給家裡人吃健康）
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先將雞肉煎到半熟，剩下的雞油不要倒掉，可以爆香。
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爆香完可以炒菜、然後放入乾香菇一起拌炒。
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最後放杏包菇和飯一起拌炒，然後起鍋放雞肉，一起拿去電鍋悶煮１５分鐘。
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這樣一碗入味又好吃的香菇雞飯就完成啦！
小撇步
乾香菇是很好的配料，但是雞腿肉的選擇也很重要，因為我買放山土雞，所以雞油、雞肉本身的味道都會比較香、肉嫩、而且健康。（畢竟政府認證的安全農法標章甚麼的都有）
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