百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

日日小當家

10 食譜 38 粉絲

英式洋蔥馬鈴薯魚湯CullenSkink

英式洋蔥馬鈴薯魚湯CullenSkink

描述

這道Cullen Skink是傳統蘇格蘭料理，在寒冷的氣候裡一碗熱呼呼的濃湯是身心靈的慰藉啊~
雖然材料不少，但並不需要高超的調理和控火技巧，只需要照順序放入食材攪拌即可，想嘗試英式料理的可以從這裡開始!

原本應該是要使用煙燻過的鱈魚，但路邊超市不是隨便都買得到，就先用肉質不會太硬的白肉魚代替吧！

245 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

奶油

半條
洋蔥

1顆
馬鈴薯

2個
牛奶

500ml
魚

1份
月桂葉

1片
高湯

200ml

步驟

[備料] 1.先在魚肉上灑胡椒（正反都要） 2.馬鈴薯壓成泥(可用湯匙or壓尼器) 3.洋蔥切丁切碎
倒入牛奶、高湯，並放入魚肉和月桂葉等香料加熱。
等到差不多開始滾的時候熄火，冷卻個5到7分鐘入味。
把魚肉和月桂葉取出，小心拿取盡量別弄碎。湯另外裝起來。
先加入奶油融化，把洋蔥倒進鍋內炒至金黃色並吸收鍋子剩餘的湯汁。
加入馬鈴薯泥，並把剛剛的湯倒回鍋內。
輕輕攪拌將魚肉散開但不至於太過破碎，馬鈴薯泥混勻不要讓他們結塊。接著蓋上鍋蓋調小火煮個十分鐘。
完成! 盛裝起來在上面灑點香料，暖心又有飽足感的英式洋蔥馬鈴薯魚湯完成囉~

小撇步

1.如果有其他想吃的蔬菜，可以在步驟五的時候一起加進去(推薦:白菜、花椰菜)
2.攪拌時記得貼著鍋底攪拌，牛奶較容易底部焦掉
3.此食譜未加鹽，所以味道是香濃卻不鹹的，若是習慣一定要吃鹹湯，可以一邊嚐味道一邊酌量加鹽

1.3 萬瀏覽

2019/02/15 發表

日日小當家 10 食譜 38 粉絲

記錄一些不知所云的點子，順便解決明天的便當和貪吃的狗，目標是成為文湖小當家。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

四季豆家常菜雞肉雞蛋豆腐菠菜打拋豬高麗菜豆腐花椰菜竹筍香菇雞湯番茄蒸蛋櫛瓜杏鮑菇酸辣湯鮭魚低脂高蛋白南瓜麻婆豆腐炒飯小黃瓜高麗菜飯滷肉馬鈴薯燉肉玉米濃湯娃娃菜馬鈴薯湯麵餅乾糖醋排骨台式泡菜雞湯雞胸肉糖葫蘆瓜仔肉白菜滷三杯雞排骨湯金針菇早餐炒麵茄子番茄炒蛋粽子地瓜蕃茄燉牛肉義大利麵涼拌小黃瓜