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姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
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香菇高麗菜炊飯

香菇高麗菜炊飯

描述

古早味的高麗菜飯又來囉!
這次搭配自製的油蔥酥，香味十足。
有菜有肉有澱粉，不但簡單又美味，立馬就被掃盤。✌️
--------------
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步驟

  • 1.香菇用冷水泡軟（約30分鐘）後切絲，高麗菜洗乾淨後切細，紅蘿蔔切絲，青蔥切蔥花，白米洗乾淨後泡水30分鐘(用電鍋可以不用浸泡)。 2. 先熱鍋後，倒入適量油，先放入香菇絲炒香 3.再加豬絞肉翻炒至絞肉轉為白色，後加入2湯匙的油蔥酥炒出香氣 4.再加入紅蘿蔔、高麗菜絲翻炒至軟

    1.香菇用冷水泡軟（約30分鐘）後切絲，高麗菜洗乾淨後切細，紅蘿蔔切絲，青蔥切蔥花，白米洗乾淨後泡水30分鐘(用電鍋可以不用浸泡)。 2. 先熱鍋後，倒入適量油，先放入香菇絲炒香 3.再加豬絞肉翻炒至絞肉轉為白色，後加入2湯匙的油蔥酥炒出香氣 4.再加入紅蘿蔔、高麗菜絲翻炒至軟

  • 5.最後加入素蠔油跟白米一起拌炒 6.將炒好的配料倒入16CM鑄鐵鍋中，內鍋倒入一杯香菇水或高湯 7.鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘(煮好後丟入蔥末一起悶熟) PS或是放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水，跳起悶15-20分。 如果覺得味道太淡可以最後再用鹽調味

    5.最後加入素蠔油跟白米一起拌炒 6.將炒好的配料倒入16CM鑄鐵鍋中，內鍋倒入一杯香菇水或高湯 7.鑄鐵鍋蓋鍋蓋煮到冒煙後轉11點鐘小火煮11-12分鐘後熄火悶10分鐘(煮好後丟入蔥末一起悶熟) PS或是放入大同電鍋蒸熟-外鍋1.2杯水，跳起悶15-20分。 如果覺得味道太淡可以最後再用鹽調味

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