巧克力布朗尼🍫
描述
微脆的表皮 搭上濕潤綿密的糕體
不會過於甜膩的口味
最適合在午後配杯咖啡作下午茶
時間
60
分鐘
步驟
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將奶油、巧克力磚切小塊後隔水加熱 同時預熱烤箱170～180度
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隔水加熱完畢後，將巧克力糊放置一旁稍微冷卻
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將砂糖分次加入全蛋液中攪拌均勻 最後再加入鹽巴再次攪拌均勻
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將步驟3的蛋液分次加入巧克力糊中 每次都要攪拌均勻後再加入蛋液
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加入牛奶攪拌均勻
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過篩麵粉加入麵糊中，小心切拌均勻直到看不見麵粉為止，切記不要過度攪拌！
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將拌勻的麵糊放進模具 進烤箱烤約30～40分鐘（自行斟酌） 可在表面撒上一些堅果點綴 （烤的途中可用筷子插入中心，烤到剩一點點沾黏時便可出爐了）
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放涼後即可食用啦～
小撇步
1.隔水加熱溫度不可太高，易油水分離
2.建議用大面積、深度較淺的模具，受熱會較均勻（不要太厚中心比較好熟）
3.這個配方甜度恰當，砂糖少了，脆皮也會隨之離去唷(/ω＼)
若想調整甜度，不妨從所使用的巧克力磚下手囉～
