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🍳打工仔煮食計劃🍱
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泡菜雞肉香菇炒飯

泡菜雞肉香菇炒飯

描述

留學生想吃泡菜炒飯。加入香菇丁和雞胸丁後意外好吃。搭配上泡菜本身微酸辣口感,熱騰騰吃起來有點像石鍋拌飯~

161 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:雞胸切丁、香菇切片切丁、青切碎、泡菜太長要切段

  • 平底鍋倒入橄欖油熱鍋後,先將雞丁拌炒到8分熟,撈起放到小盤子。(之後還會再下鍋和其他料拌炒,全熟會口感會乾硬)

  • 同鍋再加一點點油就好,青碎末下去炒出香氣;接著依序加入泡菜、香菇,加入1/3米杯的水拌炒後,蓋上鍋蓋稍微收汁。

  • 香菇開始縮小時,就可以加入雞肉丁。翻炒至均勻上色後,加入一點糖,繼續翻炒。(⚠️注意別讓泡菜黏在鍋子上,要適時來回翻炒。)

  • 最後開中火加入白飯、醬油拌炒至色澤均勻即可起鍋。

小撇步

糖和醬油是韓國室友經過廚房提出的idea,沒想到口味很搭,也不搶走泡菜本身的酸度、 也不會讓炒飯過於平淡。聽在地人🇰🇷的就對了(笑)

👩🏻‍🍳入鍋順序:雞胸丁(拿起)➡️青蔥➡️泡菜➡️香菇➡️水➡️雞胸丁➡️白飯➡️醬油

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🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 829 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

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