剝皮辣椒蔥爆肉絲
描述
蔥爆肉絲，
將辣椒改成剝皮辣椒，
炒出來的味道意外迷人，
白飯可要多準備一些，
這菜可偷飯的狠😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將豬肉絲先用醃豬肉調味料醃15分鐘以上。
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剝皮辣椒切小塊，連同湯汁備好。
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熱鍋下沙拉油2大匙，將豬肉絲放入，炒至變白。
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變白的豬肉絲撈出濾油備用。
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下肉絲續炒。
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嗆入一大匙米酒，加入糖，剝皮辣椒及湯汁，炒勻。
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下青蔥，炒軟。
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起鍋前點入香油拌勻，即可盛盤。
小撇步
1.若手邊沒有小磨坊蒜風味油，用蒜末爆香即可。
2.喜歡吃辣一些的，可以多加一點剝皮辣椒，但會變比較鹹，可自己斟酌或乾脆加一般辣椒。
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