麵疙瘩
描述
澎湖的家鄉味
外婆的麵疙瘩
一口一口吃的都是懷念
清爽的湯頭 絲瓜蕃薯的香氣很美味
加上爆香過的香菇真的很無敵👍
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將香菇泡熱水泡軟切絲 梅花肉可以請攤販老闆切絲 小卷也是切絲 絲瓜切滾刀狀 蕃薯也切滾刀狀備用 ............................... 麵糰我是用麵糰機打的 將材料全部放進去打15分鐘即可 ..........................................
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1.熱油香菇中小火爆香調味 2.再下梅花肉絲爆香調味 3.小卷炒一下調味 4.地瓜加下去翻炒一下調味 5.加入泡香菇的香菇水 6.加水淹過地瓜等地瓜熟，用湯匙切切看看熟了沒 7.地瓜熟了倒入絲瓜直接把麵糰涅小塊小塊丟進去 8.全部捏完後滾約5分鐘（可以試一塊吃吃看麵糰熟了沒，熟了即可關火）
小撇步
1.泡香菇的香菇水一定要留著
2.我們家的習慣都是小塊小塊捏這樣吃起來也不會覺得可怕！
3.蕃薯只要切的下就可以開始之後步驟了
4.蕃薯不要滾太久會糊掉
