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【影片】韓式泡菜煎餅

Name: 【影片】韓式泡菜煎餅 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [基本食材：] 蝦仁 6 隻; [基本食材：] 泡菜 60 克; [麵糊材料：] 中筋麵粉 70 克; [基本食材：] 中式葱 3 條; [麵糊材料：] 粘米粉 1/2 茶匙; [沾醬材料：] 辣椒粉 1 茶匙; [基本食材：] 辣椒 1/2 隻; [麵糊材料：] 粟粉（太白粉） 1/2 茶匙; [沾醬材料：] 糖 1 茶匙; [麵糊材料：] 冰水 100 毫升; [沾醬材料：] 醬油 1 湯匙; [沾醬材料：] 醋 1 茶匙

描述

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平日下班了，不知晚上吃甚麼才好呢？
不如回家做個煎餅當便餐吧。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

基本食材：

蝦仁

6 隻
泡菜

60 克
中式葱

3 條
辣椒

1/2 隻

麵糊材料：

中筋麵粉

70 克
粘米粉

1/2 茶匙
粟粉（太白粉）

1/2 茶匙
冰水

100 毫升

沾醬材料：

辣椒粉

1 茶匙
糖

1 茶匙
醬油

1 湯匙
醋

1 茶匙

步驟

影片教學： https://youtu.be/NvXLvr7puzY
1) 把沾醬材料混合。泡菜及葱切段 2) 將麵糊材料拌勻 tips：使用冰水令煎餅做出來更香脆 3) 將泡菜先加入麵糊內 4) 在一個煎鑊中，開中至大火，放油兩湯匙 5) 當油到達高溫便可放入麵糊 6) 煎至一邊金黃色後，便可反到另外一邊 7) 煎至兩邊金黃色便完成了

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2018/12/09 發表

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