菠菜小餐包
食材
主麵糰
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350 g
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150 g
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40 g
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5 g
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50 g
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50 g
步驟
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中種食材混合成糰發酵至2倍大。
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主麵團材料混合(奶油後下)。
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攪拌至表面光滑。
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置室溫發酵置2倍大。 分割50-60g滾圓，後發至2倍大，以190/200℃烘烤15-16分鐘。
