SunnyLady

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雪菜水餃

Name: 雪菜水餃 by SunnyLady
Ingredients: 雪裡紅 2把; 五香豆干 5塊; 雞胸肉 1雞份; [調味料]鹽、胡椒、香油、醬油 適量; 高麗菜 1/4 顆; 薑末 1大匙

描述

好吃的雪裡紅炒豆干是道非常下飯的的菜肴。若是把它放入餃子中呢?想必也是香氣四溢吧 :)不過，若是只有雪菜和豆干，口感會太澀，因此我又加入了一些雞絞肉增加滑嫩度、高麗菜增加甜度。雞肉可用豬肉取代。此份量約可包一斤水餃皮(約60顆)

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調味料

小撇步

1. 記得要把雪菜擠乾。不然包到最後一直出水，皮會很容易破。
2. 雪菜本身醃的時後就有放鹽，再加上炒豆干時就會加些鹽了，因此調味時的鹽不要一下放太多，會太鹹哦。
3. 調味好後包1顆試煮來吃吃看，再調整味道。

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2012/10/14 發表