老菜脯炒豆乾
描述
煮婦總是在想怎麼讓ㄧ個食材發揮最極致的演出，延續上篇po文⋯老菜脯還能做出什麼美味料理呢？除了煲湯、炒菜⋯今天來分享一個很簡單又美味的家常料理「老菜脯炒豆乾」～
真心覺得，普通菜色加了老菜脯後⋯風味更獨特！將蒜和辣椒、老菜脯ㄧ起爆香後⋯再加入豆乾拌炒、下調味料⋯最後用九層塔提香！
炒的時候⋯香氣四溢，兒子聞到醬香味⋯馬上說～媽媽，來ㄧ碗白飯😋
很唰嘴又下飯，適合當便當菜和下酒菜⋯你們ㄧ定要試試。
步驟
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將豆乾切好用熱水燙過備用，蒜切末或切片，紅辣椒🌶️去仔切末備用。 老菜脯用水稍沖洗ㄧ下，捏乾水份切末備用。 九層塔洗淨擦乾水份備用。
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將調味料先調好。香油除外，起鍋前再加。
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加入豆乾翻炒，炒香。
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再加入預先調好的調味料，拌炒讓豆乾入味。
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炒到豆乾上色收汁⋯
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再加入九層塔，和豆乾翻炒ㄧ下，增加香味。
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起鍋前再淋上香油，香噴噴的老菜脯炒豆乾完成✅
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試吃時間⋯豆乾炒的恰恰，夾帶著醬香和老菜脯特有的回甘滋味巧妙結合⋯很開胃⋯是一道很下飯的家常料理⋯推薦給大家❤️
小撇步
❤️味道可自己調整，以自己喜好為主。
❤️這道料理建議用小火慢慢煸豆乾，豆乾的豆香味才會慢慢釋放出來。
❤️豆乾燙過再炒，豆乾更容易吸收醬汁更入味喔。
高家老菜脯底加👇👇
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