蓮藕蓮子排骨湯【萬用鍋版】
描述
秋天喝蓮藕湯最好！因為秋天當季的蓮藕特別鬆軟清甜，加上也在盛產的蓮子，湯頭更甜更好喝。使用萬用鍋煲蓮子，完全無需事前浸泡，所有材料一次下鍋，不用顧火，一鍋滋潤濃郁又有飽足感的秋季之湯便完成。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蓮藕洗淨，削皮，切0.8-1公分塊狀（切太薄口感較差）。
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內鍋下豬排骨，加水（份量外）蓋過排骨 。 選「烤雞」模式及「開始烹調」， 將排骨川燙8分鐘去血水，取出沖洗表面雜質備用。如直接加熱水川燙，5分鐘便可。
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上桌前撈出浮油，加鹽調味。
小撇步
挑選蓮藕時，要挑自然黃褐色的，外形飽滿無損傷、藕節短胖較優。
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