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超簡單滷肉，第一次就成功

超簡單滷肉，第一次就成功

描述

滷肉輕鬆做，真的很簡單。
一鍋到底就能完成。

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587 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉市場買一條，切一半滷肉，切成條狀。 蔥一支綁起。 薑2片可偏厚。 蒜頭5-8顆。 辣椒🌶️一根增添香氣。

    五花肉市場買一條，切一半滷肉，切成條狀。 蔥一支綁起。 薑2片可偏厚。 蒜頭5-8顆。 辣椒🌶️一根增添香氣。

  • 倒入半碗的醬油，3/1碗醬油膏，2匙紅砂糖，然後加水，水淹過肉即可。

  • 開中大火水滾後，關小火慢煮，30分後稍微攪拌一下，在等個20分即可關火上桌。 半條五花肉約是2大1小，兩餐的份量。 如果是一整條下去煮，醬油膏要增量至3/2碗，醬油一樣半碗，糖3匙。 起鍋前再試試味道依個人喜好增減，太鹹加糖，太淺加一匙油膏即可。

    開中大火水滾後，關小火慢煮，30分後稍微攪拌一下，在等個20分即可關火上桌。 半條五花肉約是2大1小，兩餐的份量。 如果是一整條下去煮，醬油膏要增量至3/2碗，醬油一樣半碗，糖3匙。 起鍋前再試試味道依個人喜好增減，太鹹加糖，太淺加一匙油膏即可。

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留言

共 1 則
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  • 羅賓
    羅賓

    那如果是兩條五花肉呢？ 醬油膏要用多少？ 醬油呢？還有糖？

    Sungmama
    作者Sungmama

    建議可以直接一個碗8分滿醬油膏，半碗糖，半碗醬油，加水淹過滷肉後約2cm高開始滷，半小時後試一下味道在斟酌一下太鹹或太淡，太鹹可加半碗熱水、太淡再加一匙油膏。 不知道你是用多大的鍋子煮，以上建議再試試看唷。

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