221 食譜 989 粉絲

滋補養生雞湯～原民風味

Name: 滋補養生雞湯～原民風味 by 陳小妹の輕鬆廚房
Ingredients: 枋仔雞腿（或土雞半隻） 2支; 小米 半杯; 糙米 半杯; 乾樹豆 半杯; 紅黃地瓜（各二粒） 共約1斤4兩; 薑 50g; 玉竹 35g; 紅棗 12粒; 米酒頭 適量; 鹽 適量; 味素（亦可不加） 少許

描述

涼涼的秋意，吃上一碗原住民風味的滋補養生雞湯，心中有説不出的滿足感～
今年夏天參加了宜蘭樂水部落的小米豐收祭，好山好水的山區種出的小米、糙米讓我忍不住地買了好幾包。再加上年初在屏東霧台旅行，無意間發現一戶人家正在曬樹豆，屋主割愛給我⋯⋯感恩南北原住民朋友的辛苦耕種，造就了我今天這鍋⋯人間美味。

40 說讚

食材

枋仔雞腿（或土雞半隻）

2支
小米

半杯
糙米

半杯
乾樹豆

半杯
紅黃地瓜（各二粒）

共約1斤4兩
薑

50g
玉竹

35g
紅棗

12粒
米酒頭

適量
鹽

適量
味素（亦可不加）

少許

步驟

準備好食材
（1）雞肉燙過再洗淨。（2）乾樹豆泡水20分。（3）小米用網篩裝，洗乾淨。（4）玉竹、紅棗沖洗一下。（5）糙米洗淨。（6）薑去皮切片。（7）地瓜去皮，用刀子掰成一塊塊，不要太小塊。
電鍋內鍋放入雞肉、地瓜、薑片、玉竹、紅棗、樹豆、糙米、小米，再加入水到9分滿。電鍋內要放一薄架子，加入一碗水，再放入上述那鍋料，用電鍋煮。
待電鍋跳起後，移至瓦斯爐，加入米酒頭、鹽、味素（亦可不加）調味，煮滾即可。
裝碗享用～