(素)涼拌黃瓜
描述
純素的涼拌小黃瓜口味清爽, 吃來消暑又齒頰留香!
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步驟
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把小黃瓜洗淨切成段, 用刀拍扁, 放入大碗中
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加入細砂糖抓拌均勻後, 醃約1.5小時
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倒掉醃漬後多出的水分, 倒入冷開水抓一下, 再把水倒掉, 如此重複2次以洗去多餘的糖份和黃瓜的腥味, 最後瀝乾水分後把黃瓜放進玻璃保鮮盒中.
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加入所有的調味料 (照片中的調羹是我的測量標準)
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蓋上密封蓋, 上下左右搖晃讓調味料與黃瓜混合均勻, 放入冰箱醃至少半天到1天的時間, 等黃瓜入味後即可享用.
