4 食譜 30 粉絲

原汁蕃茄蔬菜湯

Name: 原汁蕃茄蔬菜湯 by 紐約太太開動了
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 牛番茄 2顆; 紅蘿蔔 1根; [調味料] 鹽巴 少許; 洋蔥 半顆; 高麗菜 半顆; 玉米 1根; 蘋果 半顆; 南瓜 4分之一顆

描述

蔬菜本身的鮮甜味，不加多餘的調味料。健康好吃，對感冒恢復也很有幫助哦。

478 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

牛番茄

2顆
紅蘿蔔

1根
洋蔥

半顆
高麗菜

半顆
玉米

1根
蘋果

半顆
南瓜

4分之一顆

調味料

鹽巴

少許

步驟

食材依自己的喜好切塊
將所有食材（番茄與南瓜除外）放進鍋內，加入水，小火熬煮至蔬菜的甜味釋出。在此步驟可以用製冰盒保存一些高湯，冰冷凍。下次可以當高湯塊使用。
再加入番茄，一樣小火繼續熬煮約30分鐘，再加入南瓜熬煮至南瓜熟透。最後加入少許鹽巴提味。
加入烏龍麵，就是番茄麵囉！

小撇步

1.高麗菜建議撕碎下鍋，不要太小塊，才吃得到蔬菜的口感。
2.熬煮越久，蔬菜本身甜味會釋放出來。我熬煮大約2個小時。
3.南瓜最後再下鍋，才吃得到完整的南瓜哦。
4.所有食材可依自己的喜好增減食材份量。例如喜歡甜一點洋蔥或蘋果可以多放，酸一點的話，番茄多放一顆。或是加入自己喜歡的蔬菜，鴻禧菇等。

1 萬瀏覽

2018/09/25 發表