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咖喱香腸炒飯

咖喱香腸炒飯

描述

最近葉菜類真的好貴呀!!!今天又是假日想輕鬆打發一餐，那就~來個香氣升級版的咖喱香腸炒飯吧!!

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

米

1杯半
蛋

2顆
香腸

1-2根
洋葱

50g
高麗菜

100g
青葱末

適量
小磨坊咖喱粉

1.5大匙
醬油

1大匙
黑胡椒

適量
鹽巴

少許

步驟

將煮好的白飯直接淋上蛋液。 (若沒有隔夜飯也可直接以剛煮好的熱飯。)
接著拌勻，讓米粒皆能沾附蛋汁。
熱油鍋(炒飯需要的油量較多，約放1.5-2大匙的橄欖油)，將洋葱放入拌炒至略轉透。
將拌好蛋液的米飯倒入並以中大火續炒。讓米粒變的鬆散。
放入先蒸熟切片的香腸拌炒。
接著加入咖喱粉。將咖喱粉與米粒拌炒。
依續加入其他調味料。(醬油、黑胡椒及少許鹽巴)
放入切塊的高麗菜快速拌炒(記得瀝乾水份以免讓米粒變濕)。建議高麗菜不需久炒才能保有脆度。
起鍋前加入青葱末拌炒後即可起鍋。

5,118 瀏覽

2018/09/08 發表

菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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