百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
真妮4(Jennifer)
167 食譜 669 粉絲

砂鍋魚頭,只要4個步驟20分鐘就能上菜

砂鍋魚頭,只要4個步驟20分鐘就能上菜

描述

砂鍋具有保溫和加分的視覺效果,把醃魚的醬汁倒入鍋裡一起燒,味道會更濃郁;入口即化的魚肉和蒜頭互相融合的單純鮮味非常好吃;如果沒有砂鍋建議用不沾鍋來燒魚,沒有湯汁加上大火燒,一般鍋子很容易焦底的
真妮4的Blog : http://Jennifer4.com
真妮4的IG:https://goo.gl/LvX8cx
歡迎加入Line@: https://goo.gl/BnBtSd

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

魚塊的醃料

步驟

  • 魚頭可請魚販先剁好塊,清洗後擦乾水份用<魚塊的醃料>抓拌均勻後靜置20~30分鐘使其入味

    魚頭可請魚販先剁好塊,清洗後擦乾水份用<魚塊的醃料>抓拌均勻後靜置20~30分鐘使其入味

  • 鍋裡先放油(用冷油或熱油爆都可以)和蒜頭爆香

    鍋裡先放油(用冷油或熱油爆都可以)和頭爆香

  • 醃好的魚塊鋪在蒜頭上(鋪好就不要攪動)加蓋,轉大火燒約8~10分鐘

    醃好的魚塊鋪在頭上(鋪好就不要攪動)加蓋,轉大火燒約8~10分鐘

  • 掀蓋檢查魚的熟度後放入青蔥和九層塔(張亮放香菜,我覺得九層塔比較香,依個人喜好)後加蓋再燜燒1分鐘,就能上桌了

    掀蓋檢查魚的熟度後放入青九層塔(張亮放香菜,我覺得九層塔比較香,依個人喜好)後加蓋再燜燒1分鐘,就能上桌了

小撇步

*魚頭在醃漬時的鹹度可以稍重一些
*如果沒有砂鍋建議用不沾鍋來燒魚,一般鍋子很容易焦底的
*煮透悶爛的烤蒜頭就像吃甜地瓜泥一樣入口即化非常好吃
*悶燒中的魚塊不要頻繁去翻動,很容易讓細嫩魚塊破碎,賣相就不好看了
本食譜出自:https://jennifer4.com/fish-recipe/

1 萬 瀏覽
avatar
真妮4(Jennifer) 167 食譜 669 粉絲

邀稿信箱 mail: [email protected] 不當黃臉婆的真妮4邀您一起來享樂燴生活~~煮飯●吃飯●七桃●妝水水

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 四季豆 花椰菜 茄子 炒飯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 麻婆豆腐 打拋豬 番茄炒蛋 滷肉 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 粽子 湯麵 白菜滷 地瓜 義大利麵 排骨 餅乾 糖葫蘆 高麗菜 南瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 三杯雞 酸辣湯 家常菜 娃娃菜 炒麵 雞湯 金針菇 早餐 鮭魚 番茄 竹筍 香菇雞湯 台式泡菜 玉米濃湯 雞肉 菠菜 糖醋排骨 杏鮑菇 瓜仔肉 蒸蛋 馬鈴薯 低脂高蛋白 櫛瓜