五彩鮮蔬墨西哥捲【低油高纖便當早餐點心】
描述
墨西哥玉米餅皮真的是我的好幫手，想吃甚麼就捲起來即可。不必煎不必煮。平常冷凍著，要用的時候取出退冰一下即可使用，沒空做飯時，把冰箱剩餘食材包一包捲起來，就完成了省時又省力的一頓。
今天減肥日，把蔬菜及起司片拿出來捲一捲就是鮮蔬特餐。
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蔬菜切絲汆燙備用。 *蛋皮絲是前一餐煮其他料理用剩的，若懶得煎不放也沒關係，有起司片及玉米筍，黃色已經有了。 *有小黃瓜也可以加入小黃瓜絲。紅蘿蔔絲也是之前切好冰藏在保鮮盒的，取出即可使用。 **秋葵跟玉米筍我一買來煮第一次後，若有剩下就全部汆燙好放冷凍，要吃就直接取出退冰即可食用。
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包著保鮮膜切片比較不會散開，也可以不切直接吃。 用烘焙紙或油紙包起來也可以。攜帶不會散開很便利。
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切片盛盤，黃綠紅白黑，五色超簡單低熱量早餐就完成囉!
小撇步
**秋葵跟玉米筍一買來，拆開包裝煮第一次後，若還有剩下，感覺兩天內煮不完就全部汆燙好放冷凍，要吃就直接取出退冰即可食用。因為秋葵並不耐放，若一次沒煮完，放了幾天就壞了。
