蜜汁雞【電子鍋料理】
描述
運用電鍋內附的蒸架, 煮飯的同時也能將雞肉煮好, 不會壓到米粒, 保留米飯外型完整, 輕鬆就能完成這道蜜汁雞香飯~ 鹹甜味美, 實在好吃~^^
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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![取一小碗, 倒入[醬汁]材料拌勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一小碗, 倒入醬汁材料拌勻備用
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將雞肉表面水份, 用廚房紙巾擦乾, 並逆紋深切4刀(以利受熱)
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平底鍋刷上一層薄油
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擺入雞肉, 雞皮朝下, 煎至雞肉天然油脂釋出, 雞皮表面呈金黃後就可以關火
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取兩張鋁箔紙, 重疊後放入"蒸架中", 塑成一個料理盆
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擺入雞肉
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倒入醬汁
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米洗淨後放入內鍋
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倒入清水至刻度"白米2的位置"
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加入1小匙剛剛煎雞肉的油 (增添米飯香氣, 並顆顆分明)
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"蒸架"移至內鍋裡
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蓋上鍋蓋, 選擇"精煮"
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1小時後就完成了
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取出"蒸架"
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將米飯拌散
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雞肉放涼再切, 以利肉汁鎖在裡頭, 吃起來更鮮嫩多汁喔~^^
![取一小碗, 倒入[醬汁]材料拌勻備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1281412/8ad6c215898b6623.jpg)
![倒入[醬汁]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1281407/8627fe53405a7e40.jpg)
