紫蘇排骨

Name: 紫蘇排骨 by 園藝享活家～愛媽(Candy)
Ingredients: 拍骨 1斤; 薑 蒜 鹽 醬油 適量

描述

入菜更方便！紫蘇可延長保鮮、料理好風味。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~
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7 說讚

食材

拍骨

1斤
薑蒜鹽醬油

適量

步驟

紫蘇曬乾取葉、莖放入調理袋，姜、蒜切成小塊。將排骨水滾去血後備用，鍋中放入姜蒜爆香，然後放入排骨翻炒一下，再放入少許醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

小撇步

😘清洗乾淨的紫蘇葉擦乾後平鋪在篩子上，日曬2～3天直到乾燥，可食物調理機磨成粉狀，作為香料入菜，用來拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合。
😘紫蘇富含維生素和礦物質，鐵質為蔬菜之冠，營養價值倍受推崇，能用來醃漬肉品、幫助去腥和殺菌，也可供生食、清炒、煮湯、調醬或榨汁，甚至作為辛香調味料、醃製香料等用途。

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2020/01/05 發表