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【中秋烤肉醬】味噌烤肉醬 + 魚片燒 ( 奇想鮮解凍 )

【中秋烤肉醬】味噌烤肉醬 + 魚片燒 ( 奇想鮮解凍 )

描述

中秋烤肉自己作烤肉醬，不用擔心防腐劑塑化劑問題，甜鹹依喜好調整，美味安心又健康。【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！適合搭配清淡的海鮮或魚去燒烤，清爽低負擔：）

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食材

步驟

  • 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。

    將味噌，味霖，糖和水仔細調勻。如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油。如果買不到味霖，可以用少許白醋代替。

  • 再加入蒜末灑上蔥花和香菜末即可完成【味噌烤肉醬】

    再加入蒜末灑上蔥花和香菜末即可完成【味噌烤肉醬】

  • 魚片料理前再退冰即可。將魚片正反先烤過之後，再淋上【味噌烤肉醬】即可唷。淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！

    魚片料理前再退冰即可。將魚片正反先烤過之後，再淋上【味噌烤肉醬】即可唷。淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮，好正點！

小撇步

【正確解凍方式】新鮮的海鮮經急速冷凍鎖住鮮甜，因此退冰時間縮短也能保持鮮美，所以要料理前退冰即可，慢慢退冰會讓養分流失，失去原有的鮮甜與緊實肉質唷。所以要避免退冰時間過長唷！

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橙臻水產 70 食譜 8,399 粉絲

橙臻水產，位於台中梧棲，專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。產品並通過SGS多項檢驗，品質更安心。 http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜，請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!!

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Chaji Tsai

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