744 食譜 3,687 粉絲

日式素麵湯

Name: 日式素麵湯 by 菲。Phyllis!
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 日式高湯 400ml; 日式醬油 1小匙; 白胡椒 一些些; 薑泥(可略) 一點點; 蔥或香菜 幾段

描述

夏天除了蕎麥，就是素麵了。素麵可以吃涼麵，吃法和醬油跟蕎麥麵差不多。湯的也很清爽，就是日式高湯加日式調味醬，調成自己或加人喜愛的口味就可以了。

54 說讚

2 人份

10 分鐘

將素麵煮軟(約2分鐘)過開水沖一沖，放入碗中
製作高湯: 冷泡法-https://icook.tw/recipes/163706
製作高湯: 現煮法- 將一小段約4~5cm昆布、一把柴魚、小魚乾隨意，放入800ml水中煮滾，撈起料即可。(也可使用高湯杯:將食材放入內網，600W微波7分鐘，網取出即可)
將所有食材放入小鍋中煮至滾(可加鹽調整鹹淡) 熄火，將湯舀入素麵碗中即可。
請享用，夏天快樂!