芒果冰淇淋 低脂煉乳配方
描述
夏天就是要吃冰淇淋啊！
一般冰淇淋的乳製品佔 50~60%，這個配方只有 33%，口感綿密清爽，水果原味細緻，一起來做做看！
本食譜每份熱量約 208 大卡，醣類 25g，脂肪 12g，蛋白質 2g
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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冰淇淋機內膽放冷凍庫至少一天。
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食材全放入果汁機打勻後冷藏至冰涼 (也可以先把芒果冷凍再和其他食材打勻)。
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倒入冰淇淋機，運轉約半小時，到冰淇淋成型不會再被翻動，即可取出食用。
小撇步
這個配方的水果試過水蜜桃，哈蜜瓜，都很好吃。較硬的像蘋果，會殘留纖維口感。較水的像西瓜，做出來會比較像冰沙。
冰淇淋機方便效果又好，不用機器的方法有打發鮮奶油再混勻冷凍，或是冷凍中途翻攪數次，耗時而且口感還是較差。
冰淇淋製作過程會漸漸膨脹。混合液太多不但冷卻效果會變差，還可能會滿出來！要注意每一台機器適合的容量。
