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泰式打拋豬～馬上扒完二碗飯！

Name: 泰式打拋豬～馬上扒完二碗飯！ by 小毓の饗樂廚房🍳
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 350g; 牛蕃茄 2顆約200g; [調味料] 魚露 1.5大匙; 蒜頭 20g; [調味料] 細砂糖 1.5-2茶匙; 打拋葉（用九層塔取代） 適量; [調味料] 檸檬汁 1-1.5大匙; 辣椒 1-2條; [調味料] 醬油 1茶匙

描述

酸酸辣辣的打拋豬，不用去餐廳吃，在家也能輕鬆做，不但開胃且超級下飯哦👍

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收錄在：【第317週】一週菜單

1 萬說讚 84 一起做 19 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

豬絞肉

350g
牛蕃茄

2顆約200g
蒜頭

20g
打拋葉（用九層塔取代）

適量
辣椒

1-2條

調味料

魚露

1.5大匙
細砂糖

1.5-2茶匙
檸檬汁

1-1.5大匙
醬油

1茶匙

步驟

將蕃茄切丁；蒜頭切末；辣椒切末（不嗜辣者請去籽）；九層塔取葉子備用。
炒鍋倒入1大匙的油，加入蒜末和辣椒末爆香，再放入絞肉後轉中火炒香至肉一半變白。
放入蕃茄丁略拌炒。
再倒入魚露、醬油和糖拌勻煮沸。
起鍋前加入九層塔拌炒後關火。淋上檸檬汁即可。

17.1 萬瀏覽

2018/07/16 發表

小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

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有 84 個一起做

謝紅蟳
讚讚讚，簡單好上手，味道夠味。

Daisy Yeh
超級好吃又容易上手👍

shine
老公真的扒了兩碗飯！牛番茄用小番茄對切代替，皮薄汁多口感好，九層塔很重要，一加下去味道就對了！老公很怕魚腥味，所以這次用醬油代替，可惜比較乾。聽說可以用蠔油加水1:1 味道較接近魚露，下次來試試

YL Wang

留言

共 19 則

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李佩縼
想請問檸檬汁是買檸檬來擠嗎謝謝
a year ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
對，我用新鮮檸檬擠的喔！
a year ago
鳳英
沒有魚露，味道有差別嗎？
2 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
那就不是泰式口味了喔！
2 years ago
Daisy Chin
不吃辣的，不加辣椒，味道會跑掉很多嗎？因為小孩怕辣
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
我覺得可以試看看喔
3 years ago

林小可
請問一匙大約是多少？
5 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
1大匙=15ml=3茶匙
5 years ago
Bernice
謝謝妳 😊 還好有買到魚露
6 years ago
Bernice
請問如果沒有魚露可以做這道菜嗎？（在澳洲購買不便）
6 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
當然可以，但味道就不是正統的泰式打拋豬囉！
6 years ago
Nefer Shen
謝謝您的回覆但是我說的澀澀的口感是魚露不是肉謝謝
6 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
我通常買的是葵果，倒不會有澀澀的口感哦！
6 years ago
Nefer Shen
請問魚露有推薦的品牌嗎我後來在全聯買的煮完會變澀口感不理想
6 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
魚露我也是在超市買，沒有特定品牌。肉會澀跟魚露應該沒有直接關係，可能是絞肉的部位本來就比較澀或者是炒太久也有可能哦！
6 years ago
Vevian Kitt
好吃
7 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
歡迎分享成品照哦
7 years ago
Angel
您好，我的量匙是1大匙、1/2大匙、1小匙、1/2小匙，請問茶匙是指1小匙嗎？
7 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
沒錯！茶匙就是小匙，約5ml，大匙就是湯匙，約15ml哦！
7 years ago