媽媽味下飯滷肉
描述
有媽媽味的滷肉，加上冬瓜、大豆乾、滷蛋一起，拌麵配飯都適合。
份量
3
人份
步驟
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將豬肉切成適當塊狀大小，並用「醃料」放入冰箱醃漬至少15到30分鐘。
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熱鍋後先將豬肉乾煎一下再把切片的大豆乾、切塊的冬瓜、去殼的水煮蛋一起下鍋稍拌炒。
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倒入醃料並加水稍蓋過食材，小火滾煮15至30分（電鍋也可以）。
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滷的過程可一邊輕輕攪動讓所有食材入味，並依個人口味再調整糖和醬油比例。
小撇步
滷的過程若不蓋鍋蓋燜的話味道會更入味喔！
