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人妻廚房日誌-Mandy
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金沙雞蛋豆腐

金沙雞蛋豆腐

描述

好久沒吃雞蛋豆腐了,乾煎佐醬油太一般,今日走花俏路線😉

1,813 說讚 8 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 豆腐切喜歡的厚薄度

    豆腐切喜歡的厚薄度

  • 1.蛋黃利用刀背壓扁
2.蛋白切丁
3.蒜頭切丁
4.蔥切花

    1.蛋黃利用刀背壓扁 2.蛋白切丁 3.頭切丁 4.切花

  • 熱油鍋中大火下雞蛋豆腐煎個3分鐘

    熱油鍋中大火下雞蛋豆腐煎個3分鐘

  • 翻面煎2~3分鐘後起鍋備用

    翻面煎2~3分鐘後起鍋備用

  • 原鍋下蛋黃及蒜丁

    原鍋下蛋黃及

  • 炒約1分鐘左右轉成泡泡狀

    炒約1分鐘左右轉成泡泡狀

  • 將剛剛煎好的雞蛋豆腐再次下鍋,利用搖動鍋子的方式讓金沙均勻覆著

    將剛剛煎好的雞蛋豆腐再次下鍋,利用搖動鍋子的方式讓金沙均勻覆著

  • 雞蛋豆腐均勻沾覆金沙後下蛋白及蔥花,搖鍋幾次即可

    雞蛋豆腐均勻沾覆金沙後下蛋白及花,搖鍋幾次即可

  • 盛盤~好下飯飯

    盛盤~好下飯飯

小撇步

蛋白請先試吃鹹度,避免全下太鹹

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,044 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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