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Cynthia
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鮭魚頭鍋

鮭魚頭鍋

描述

看到新鮮鮭魚頭，口水就留下來啦！
立馬決定依自己的口味來場隨意調配砂鍋魚頭🥘

90 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
配料
配料2
看全部食材 

步驟

  • 薑切片，蒜剝皮切碎，紅蘿蔔切片，洋蔥切絲，備用。

    薑切片，蒜剝皮切碎，紅蘿蔔切片，洋蔥切絲，備用。

  • 鮭魚頭、骨洗淨，以熱油煎兩面至半熟，放置一旁。

    鮭魚頭、骨洗淨，以熱油煎兩面至半熟，放置一旁。

  • 利用煎鮭魚的鍋底，爆香薑、蒜、蝦皮後，再放入洋蔥、紅蘿蔔片炒香。

    利用煎鮭魚的鍋底，爆香薑、蒜、蝦皮後，再放入洋蔥、紅蘿蔔片炒香。

  • 加一杯水，放入沙茶醬2大匙、豆瓣醬1大匙、蠔油1大匙，煮滾。 放入大白菜，並將水加至蓋住葉片，中火燉10分鐘。

    加一杯水，放入沙茶醬2大匙、豆瓣醬1大匙、蠔油1大匙，煮滾。 放入大白菜，並將水加至蓋住葉片，中火燉10分鐘。

  • 加入一半煎過鮭魚頭及骨頭，放入1大匙米酒煮滾，中火燉10分鐘。

    加入一半煎過鮭魚頭及骨頭，放入1大匙米酒煮滾，中火燉10分鐘。

  • 剩餘一半魚頭及骨頭加入，放入喜歡的火鍋料、青菜，大火煮滾。

    剩餘一半魚頭及骨頭加入，放入喜歡的火鍋料、青菜，大火煮滾。

  • 魷魚圈、金針菇放入煮滾，放入適量鹽，即可上桌。

    魷魚圈、金針菇放入煮滾，放入適量鹽，即可上桌。

小撇步

⭕️配料可以換成任何自己喜歡的食材，如豆腐、魚板、冬粉、豆皮等。
⭕️沙茶醬、豆瓣醬都可以依個人口味調整放入的量。

1.8 萬 瀏覽
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Cynthia 12 食譜 22 粉絲

喜歡吃吃喝喝，腦袋想想動手操作。 紀錄我的天馬行空不專業廚房

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