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玩麵粉的日子
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芒果椰奶凍

芒果椰奶凍

描述

炎炎夏日芒果季又來了,利用香甜的芒果,動手做做冰涼的果凍吧!

345 說讚

食材

步驟

  • 把芒果去皮切丁備用。(建議使用愛文,香氣比較足夠)

    芒果去皮切丁備用。(建議使用愛文,香氣比較足夠)

  • 將吉利丁粉加入少許的水泡發備用。(使用等量的吉利丁片也可以,吉利丁片需泡冷水泡軟)

    將吉利丁粉加入少許的水泡發備用。(使用等量的吉利丁片也可以,吉利丁片需泡冷水泡軟)

  • 把砂糖、椰奶及鮮奶倒入鍋中,煮至砂糖融化即可,不需煮滾。

    把砂糖、椰奶及鮮奶倒入鍋中,煮至砂糖融化即可,不需煮滾。

  • 趁熱倒入吉利丁攪拌均勻,放涼備用。

    趁熱倒入吉利丁攪拌均勻,放涼備用。

  • 將芒果丁放入模型裡,再倒入椰奶液攪拌一下,放入冰箱冷藏至少3-4小時,放置到隔夜更好。

    芒果丁放入模型裡,再倒入椰奶液攪拌一下,放入冰箱冷藏至少3-4小時,放置到隔夜更好。

  • 凝固後用熱毛巾摀一下就可以輕鬆脫模。

    凝固後用熱毛巾摀一下就可以輕鬆脫模。

  • 開吃!

    開吃!

小撇步

模型:5吋天使蛋糕模

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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