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咖哩鮮蝦炒麵

咖哩鮮蝦炒麵

描述

又到了清冰箱的時間啦，拿取現成的咖哩塊，再看看冰箱有什麼剩餘的食材？把它們一起拿來運用，就成了這道簡單又營養的快速料理！

287 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水瀝乾後與紅蘿蔔切成絲、洋蔥切成丁、四季豆斜切、玉米筍對半切後再斜切

    乾香菇泡水瀝乾後與紅蘿蔔切成絲、洋蔥切成丁、四季豆斜切、玉米筍對半切後再斜切

  • 蝦子洗淨後將鬚剪掉、開背、去掉腸泥和殻(僅留頭和尾)。蒜頭去膜切末，青蔥取蔥自的部分並切段。 (亦可將蝦頭取下用來熬煮高湯，以取代步驟7的水)

    蝦子洗淨後將鬚剪掉、開背、去掉腸泥和殻(僅留頭和尾)。蒜頭去膜切末，青蔥取蔥自的部分並切段。 (亦可將蝦頭取下用來熬煮高湯，以取代步驟7的水)

  • 鍋中下一匙油，爆香蒜頭和蔥白後，放入蝦子將其煎熟後撈起備用

    鍋中下一匙油，爆香蒜頭和蔥白後，放入蝦子將其煎熟後撈起備用

  • 燒一鍋水，鍋滾後下麵條煮到半熟即可撈起備用

    燒一鍋水，鍋滾後下麵條煮到半熟即可撈起備用

  • 再起一個鍋子並倒入一匙油，依序放入洋蔥、香菇和紅蘿蔔絲入炒

    再起一個鍋子並倒入一匙油，依序放入洋蔥、香菇和紅蘿蔔絲入炒

  • 待洋蔥炒到半透明後，放入四季豆和玉米筍快炒一下

    待洋蔥炒到半透明後，放入四季豆和玉米筍快炒一下

  • 倒入二米杯水(可依食材的多寡適量調整)和咖哩塊，稍微攪拌將咖哩融化

    倒入二米杯水(可依食材的多寡適量調整)和咖哩塊，稍微攪拌將咖哩融化

  • 待咖哩塊完全融化後，放入先前煮好半熟的乾麵，邊煮邊攪拌讓麵條均勻的沾取到咖哩醬汁

    待咖哩塊完全融化後，放入先前煮好半熟的乾麵，邊煮邊攪拌讓麵條均勻的沾取到咖哩醬汁

  • 待醬汁收乾的差不多的時候，放入步驟3煎好的蝦子，並將蝦子與麵條稍微拌炒即可呈盤。 (因為咖哩塊本身就有䶢度了，所以我沒有放鹽做調味）

    待醬汁收乾的差不多的時候，放入步驟3煎好的蝦子，並將蝦子與麵條稍微拌炒即可呈盤。 (因為咖哩塊本身就有䶢度了，所以我沒有放鹽做調味）

  • 也可撒上許些青蔥花和水煮蛋會更美味哦！

    也可撒上許些青蔥花和水煮蛋會更美味哦！

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,887 粉絲

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