玉荷包荔枝磅蛋糕
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油回溫至稍軟，加入糖粉打到泛白
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糖油打發後分次加入全蛋液（分次)
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低粉過篩，分次加入2中，以切拌法拌勻
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玉荷包原汁分兩次加入3中，拌勻即可入烤模
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放入部分麵糊後，將玉荷包碎粒放入麵糊上
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再把剩餘的麵糊倒入，烤前震一下烤模
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以上火180/下火170，烤30分，以上火190/下火180烤5分鐘；竹籤檢測至不沾黏即可。
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出爐稍靜置2-3分，再直接倒扣脫模即可
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蛋糕除了有濃郁的玉荷包香氣外，亦可以吃到玉荷包的果肉
小撇步
使用特殊形狀的烤模記得抹油灑粉（或塗抹脫膜膏）
