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香菇竹筍排骨粥

Name: 香菇竹筍排骨粥 by 🌸Annie’s料理小天地📣
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 竹筍 一支; 排骨 600克; 香菇 6朵; 金針菇 1包; 紅蘿蔔 1/3條; 蔥 一支; 薑 三片; 鹽 一大匙; 胡椒 少許; 米 一杯

描述

天氣太熱、食慾不佳，反而這樣的粥讓小孩和長輩接受度很高！現在也是竹筍的盛產期，也可以涼拌或者煮湯都非常好吃！

108 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

竹筍

一支
排骨

600克
香菇

6朵
金針菇

1包
紅蘿蔔

1/3條
蔥

一支
薑

三片
鹽

一大匙
胡椒

少許
米

一杯

步驟

竹筍去殼切小塊狀或切絲都可，排骨燙熟去血水，紅蘿蔔切半再切片狀，乾香菇事先泡水變軟切絲，再來準備一個湯鍋大約放入3000c.c的水，一一放入食材竹筍、排骨、紅蘿蔔、香菇還有薑片放到瓦斯爐上煮滾轉小火煮30分
完成第一步驟前可以先把米煮熟，等湯頭煮好後，把金針菇放入煮5分鐘之後再放煮熟的飯攪拌均勻加入鹽巴續煮5分鐘，試味道鹹淡可自行調整，最後灑上胡椒和蔥段再蓋上鍋蓋悶10分鐘即可。