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小雞媽咪
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栗子地瓜雙蔥燒雞

栗子地瓜雙蔥燒雞

描述

栗子燒雞是很好吃的一道菜
但現在不是栗子產季
剛好看到菜市場有賣栗子地瓜
想說拿來燒雞應該很好吃
加上洋蔥的甜
真的好好吃哦
湯汁拿來澆飯也好香
果然受到家人的好評 ^ ^
栗子地瓜質地細緻
又Q又甜不會爛爛的
有了這個主菜
搭配一個炒青菜或煎蛋
一個清湯
就是全家營養美味的一餐

461 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 地瓜洋蔥切塊，蔥切段

    地瓜洋蔥切塊，蔥切段

  • 雞腿擦乾，皮面向下煎，把油脂煎出，不用煎到熟，主要是皮煎脆香，油逼出來就好。

    雞腿擦乾，皮面向下煎，把油脂煎出，不用煎到熟，主要是皮煎脆香，油逼出來就好。

  • 煎好用煎出的雞油炒洋蔥和蔥，炒一下放入調味料嗆香

    煎好用煎出的雞油炒洋蔥和蔥，炒一下放入調味料嗆香

  • 雞腿肉切塊和栗子地瓜放入鍋內，加上煎鍋內的蔥，洋蔥，調味料， 加上二碗水

    雞腿肉切塊和栗子地瓜放入鍋內，加上煎鍋內的蔥，洋蔥，調味料， 加上二碗水

  • 水不用多，蓋過食材就好，水滾後中小火燒約30-40分鐘。

    水不用多，蓋過食材就好，水滾後中小火燒約30-40分鐘。

  • 紅燒30-40分鐘後，地瓜熟透入味，洋蔥軟爛甜味釋入湯汁中 就可上桌嘍～

    紅燒30-40分鐘後，地瓜熟透入味，洋蔥軟爛甜味釋入湯汁中 就可上桌嘍～

小撇步

雞皮煎過再紅燒，雞皮會很香又不油膩。
地瓜保持完整，不要大力翻攪，整鍋才不會混亂不好看。

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小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少，不複雜，食材簡單， 而且能快速完成又美味的料理， 家人吃了健康無負擔， 推薦給大家喔^ ^

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