羊肉咖哩爆湯肉包
描述
用鍋子蒸包子，6顆。
步驟
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做咖哩羊肉餡 : 羊肉片剪小，起油鍋炒半熟備用。洋蔥炒軟加番茄，蕃茄軟之後加羊肉片跟青椒碎略炒，加水跟咖哩塊，收乾加起士，拌勻待涼備用。
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做麵皮 : 糖+水加熱融化待涼至40度上下備用（手指摸熱熱但不燙手）。 麵粉，酵母，鮮奶，油，加上糖水拌勻，揉至不黏手，蓋上保鮮膜，等發到2～3倍大（約30～40分鐘）。
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搓成長條分成六塊，桿平成餃子皮狀，包入半固狀的咖哩羊肉餡。
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包成包子，靜置15～20分鐘再一次長大。
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鍋子加半杯水，放網架，上鋪烘焙紙，上頭放包子，中小火蒸15分鐘，最後三分鐘開小縫或是插入根筷子。取出待涼就可以享用啦！
小撇步
開鍋蓋時候先開小縫讓蒸氣卸除，再緩緩打開。
鮮奶用水代替也可以，青椒可略。
