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Fairy&Ginny麻的煮食日
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豆瓣桂竹筍(便當菜)

豆瓣桂竹筍(便當菜)

描述

便當宅急便阿母~
桂竹筍季節到來,愛吃筍的小孩每次都可以吃上一大盤呀!

570 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
醃肉料

步驟

  • 備料~

    備料~

  • 桂竹筍掰開切段

    竹筍掰開切段

  • 肉絲先用醬油、胡椒、太白粉醃製

    肉絲先用醬油、胡椒、太白粉醃製

  • 燒鍋開水把桂竹筍燙一下去生澀味
撈起備用

    燒鍋開水把桂竹筍燙一下去生澀味 撈起備用

  • 起油鍋爆香大蒜

    起油鍋爆香大

  • 大蒜爆香後下肉絲

    爆香後下肉絲

  • 肉絲炒香

    肉絲炒香

  • 下剛燙好的桂竹筍,然後下豆瓣醬炒香

    下剛燙好的桂竹筍,然後下豆瓣醬炒香

  • 拌炒過後加入醬油、鹽巴、糖調味

    拌炒過後加入醬油、鹽巴、糖調味

  • 蓋鍋蓋悶煮入味(約3分鐘)

    蓋鍋蓋悶煮入味(約3分鐘)

  • 起鍋前灑入香菜提香

    起鍋前灑入香菜提香

  • 便當配菜又完成啦!

    便當配菜又完成啦!

小撇步

嗜辣的朋友可加辣椒拌炒

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