芝麻軟法麵包
描述
少油少糖的軟法做法也不難，能單吃也可以搭濃湯一起吃唷。
步驟
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將所有乾性食材、水倒入2/3量，攪拌搓揉成不黏手的麵團。
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麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的水揉勻。
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揉至麵糰可撐出薄膜。
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表面噴點水，放置溫暖密閉空間發酵60分鐘，如何判斷麵糰發酵好了沒，手指沾點麵粉搓入麵糰裡，孔洞沒有回縮就是發酵好了。
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把麵團分切成6等份滾圓，蓋上乾布或保鮮膜鬆弛5-10分鐘。
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將鬆弛完的麵團拍扁排氣。
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再滾圓，放入密閉空間發酵50-60分鐘。
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烤箱預熱190度，在麵團表面撒點麵粉。
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用刀子在麵團表面畫上一刀。
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再將奶油放入刀痕裡。
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放進預熱好的烤箱190度15-20分鐘，出爐後移至冷卻架上放涼。
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開吃！
