659 食譜 2.5 萬粉絲

韓式燒烤醬燉菜肉捲

Name: 韓式燒烤醬燉菜肉捲 by Lina /布魯媽媽
Cuisine: 韓式
Ingredients: 高麗菜 5~6片; 火鍋豬里肌薄片 10片; 梨 1/4~1/2顆; [調味料A]醬油膏 1大匙; [調味料A]蕃茄醬 1.5茶匙; [調味料A]辣椒醬 1茶匙; [調味料A]蒜末 1大匙; [調味料A]蔥末 1大匙; [調味料B]醬油 1大匙; [調味料B]糖 1茶匙; [調味料B]白醋 1茶匙; [調味料B]米酒 1大匙; [調味料B]辣椒醬 適量

描述

一直很喜歡韓式燒烤醬裡帶有梨子酸酸甜甜又微辣的滋味，這回把烤肉藏起來，燒烤醬也不再只是燒烤而已...燉出來的菜肉捲香甜滋味好好吃唷~~~

344 說讚

食材

高麗菜

5~6片
火鍋豬里肌薄片

10片
梨

1/4~1/2顆

調味料A

醬油膏

1大匙
蕃茄醬

1.5茶匙
辣椒醬

1茶匙
蒜末

1大匙
蔥末

1大匙

調味料B

醬油

1大匙
糖

1茶匙
白醋

1茶匙
米酒

1大匙
辣椒醬

適量

步驟

把高麗菜葉洗淨後川燙到略軟( 川燙的水裡放一點點鹽巴)
梨去芯磨成泥後，加入調味料A調均勻
取一片高麗菜葉，(過硬的梗去除，別丟!!隨便加在炒青菜或湯裡都可以)，鋪上兩面都刷滿步驟2的醬汁。
仔細捲起後開口朝下備用。
少量油熱鍋後，用一點蒜末爆香，轉小火把菜肉捲鋪在底部，加入步驟2剩下的醬及調味料B，補上適量的水(約蓋到菜肉捲8分滿)蓋上鍋蓋，轉中火燉煮約15~20分鐘收汁到略為濃稠即可。
灑上點芝麻蔥花辣椒丁就大功告成嚕^_^