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4 食譜 2 粉絲

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕
60 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蝦米洗淨浸透,切粒

    蝦米洗淨浸透,切粒

  • 冬菇浸透,切粒

    冬菇浸透,切粒

  • 臘腸切粒

    臘腸切粒

  • 臘肉去皮, 切粒

    臘肉去皮, 切粒

  • 蘿蔔去皮洗淨刨粗絲, 隔出蘿蔔水(待用)

    蘿蔔去皮洗淨刨粗絲, 隔出蘿蔔水(待用)

  • 玉米粉,在來米粉混在一起,
加入鹽及胡椒粉

    玉米粉,在來米粉混在一起, 加入鹽及胡椒

  • 加入蘿蔔水, 若不夠可加入泡香菇的水

    加入蘿蔔水, 若不夠可加入泡香菇的水

  • 拌勻

    拌勻

  • 起鍋, 加油

    起鍋, 加油

  • 爆香臘肉

    爆香臘肉

  • 加入臘腸爆香

    加入臘腸爆香

  • 加入蝦米爆香

    加入蝦米爆香

  • 加入冬菇爆香

    加入冬菇爆香

  • 慢慢加入蘿蔔

    慢慢加入蘿蔔

  • 炒到蘿蔔變軟

    炒到蘿蔔變軟

  • 加入雞湯塊

    加入雞湯塊

  • 慢慢加入米粉水炒至糊狀即可

    慢慢加入米粉水炒至糊狀即可

  • 糕盆塗油

    糕盆塗油

  • 把混合料倒入糕盆內, 弄平

    把混合料倒入糕盆內, 弄平

  • 隔水大火蒸45分鍾,以筷子試插,若不沾米漿,即表示糕已蒸熟,取出

    隔水大火蒸45分鍾,以筷子試插,若不沾米漿,即表示糕已蒸熟,取出

  • 加入香菜

    加入香菜

  • 待凍後即可切件煎食

    待凍後即可切件煎食

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