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廚房女漢子Rita's
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青木瓜雞湯 菲律賓Tinola

青木瓜雞湯 菲律賓Tinola

描述

應老公的要求，做了菲律賓的青木瓜雞湯，加了青辣椒後讓湯頭風味更豐富好喝！
這款雞湯具有平肝和胃、豐胸通乳、潤滑肌膚、增強體質的功效。青木瓜營養豐富，內含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

222 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將食材洗淨，

    將食材洗淨，

  • 青木瓜去皮後對剖成半，用鐵湯匙挖除木瓜籽，並將木瓜內部的白色薄膜刮乾淨，切成略帶厚度的塊狀或條狀。

    青木瓜去皮後對剖成半，用鐵湯匙挖除木瓜籽，並將木瓜內部的白色薄膜刮乾淨，切成略帶厚度的塊狀或條狀。

  • 雞腿切塊；蒜頭切片；薑去皮切片；洋蔥切小丁。

    雞腿切塊；蒜頭切片；薑去皮切片；洋蔥切小丁。

  • 鍋內放少許油，炒香蒜頭和薑片；

    鍋內放少許油，炒香蒜頭和薑片；

  • 在下洋蔥丁炒開，

    在下洋蔥丁炒開，

  • 放入雞腿塊，煎炒上色；

    放入雞腿塊，煎炒上色；

  • 放入青木瓜塊和1茶匙鹽及少許黑胡椒粉；

    放入青木瓜塊和1茶匙鹽及少許黑胡椒粉；

  • 拌炒均勻，

    拌炒均勻，

  • 加入足量能淹沒食材的水，大火煮滾後轉小火慢煮；

    加入足量能淹沒食材的水，大火煮滾後轉小火慢煮；

  • 煮到木瓜軟了後（不要煮糊掉），用鹽再次調味，並放入青辣椒小火滾5分鐘即可。 備註：喜歡湯頭帶點辣度者，可以用小刀或牙籤先將青辣椒戳些小洞喔～

    煮到木瓜軟了後（不要煮糊掉），用鹽再次調味，並放入青辣椒小火滾5分鐘即可。 備註：喜歡湯頭帶點辣度者，可以用小刀或牙籤先將青辣椒戳些小洞喔～

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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