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麻油豬血糕~電鍋料理

Name: 麻油豬血糕~電鍋料理 by 安小莉的肥豬食堂
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: [材料] 豬五花 300g; [材料] 米血糕 1條; [調味] 一般炒油 1小匙; [材料] 薑片 7-8片; [調味] 麻油 1大匙; [調味] 米酒 適量; [調味] 水 適量; [調味] 鹽 適量

描述

冷冷的天最喜歡來碗麻油料理，簡單又方便的電鍋料理，口裡吃著有肉香味的麻油豬血糕，身體也慢慢的熱起來了~

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料

豬五花

300g
米血糕

1條
薑片

7-8片

調味

一般炒油

1小匙
麻油

1大匙
米酒

適量
水

適量
鹽

適量

步驟

薑切薄片，五花肉切條狀（全聯的五花肉條，份量使用1條），米血糕切小方塊
起熱鍋，用一般炒油先爆香薑片，五花肉條
將五花肉煸炒到微焦黃，加入麻油拌炒1分鐘（麻油耐溫點不高，不要炒太久）
將炒料挪至內鍋裡加入豬血糕，適量水分（至少全淹過食材）及米酒（這時加鹽或起鍋後都可，自行決定），外鍋1杯水，要蓋內鍋蓋（內鍋架高=湯汁多，，，，內鍋不架高=湯汁濃縮）
按鍵彈起後，先由底部翻攪一下，以免黏鍋，燜15分鐘後更入味
泡一夜隔天再熱來吃更是美味